Cocina de aprovechamiento

Con la ⬆️ de los precios y la crisis climática 🥵debemos concienciarnos, y cada día más, sobre el desperdicio alimentario.

➖Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, en los hogares se produce un 61% de los #desperdicios a nivel mundial. Una barbaridad 😩.

➖Los hogares #españoles desperdiciaron en 2020 alrededor de 1.433 toneladas de #alimentos, una media de 31 kilogramos por persona, según datos del ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

➡️¿Qué podemos hacer al respeto?

➖Planifica las comidas y los menús antes de ir de compras. Y, sobretodo, no vayas con hambre y #antojos al supermercado 😜

➖Ten en cuenta lo que ya tienes en la #nevera, en el congelador y en la #despensa.

➖¡No olvides coger las bolsas #reutilizables de casa!

➖Comprueba la caducidad de los alimentos.

➖Evita las #ofertas innecesarias. La mayor parte de las veces compramos de más.

➖La nevera debería estar a 4º C en la parte central. Revisa la #temperatura para una buena conservación de los alimentos.

➖Ponte en el plato lo que sabes que te comerás.

➖Cocina la cantidad justa de comida y así evitarás que sobre, y si cocinas de más, congela.

➡️Los alimentos que se tiran a la basura con más frecuencias son: #pan, #verdura fresca y embolsada, #fruta, sobras de cocinado, #leche, huevos, #queso, #carne y #pescado.

➡️COCINA DE APROVECHAMIENTO. TIPS para “la conversión de los alimentos” y así evitar el desperdicio: 👏🏻

➖Fruta madura ➡️mermeladas,  compota, batidos, tartas.

➖Pan sobrante ➡️congélalo, tostadas, pan rallado, unas torrijas deliciosas o una sopa de pan que está riquísima.

➖Verduras ➡️batidos, cremas, purés, sopas.

➖Con la parte más fibrosa de las verduras ( del espárrago, del puerro… )➡️ caldo o fumet.

➖Tomate ➡️ sofrito. Lo podemos congelar en tarritos pequeños y así tendremos la base para futuras elaboraciones como un buen arroz, un estofado,…

➖Legumbres ➡️ puré, sopa, hummus…

➖Carne del caldo o del estofado ➡️ croquetas, canelones, bocadillo,…

Si es que ya véis que no hablamos de nada nuevo, y es que la cocina de aprovechamiento o zero waste es la cocina de las abuelas👵🏻, la de toda la vida.

Y vosotrxs, ¿cómo gestionáis el aprovechamiento?😍