Cuina d´aprofitament

Amb la ⬆️ dels preus i la crisi climàtica hem de conscienciar-nos, i cada dia més, sobre el malbaratament alimentari.

➖Segons el Programa de les Nacions Unides per al Medi Ambient, a les llars es produeix un 61% de les #professions a nivell mundial. Una barbaritat 😩.

➖Les llars #espanyols van desaprofitar el 2020 al voltant de 1.433 tones de #aliments, una mitjana de 31 quilograms per persona, segons dades del ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació.

➡️Què podem fer al respecte?

➖Planifica els àpats i els menús abans d'anar a comprar. I, sobretot, no vagis amb gana i #antojos al supermercat 😜

➖Tingues en compte el que ja tens a la #nevera, al congelador ia la #rebost.

➖No oblidis agafar les bosses #reutilitzables de casa!

➖Comprova la caducitat dels aliments.

➖Evita les #ofertes innecessàries. La majoria de vegades comprem de més.

➖La nevera hauria d'estar a 4º C a la part central. Revisa la #temperatura per a una bona conservació dels aliments.

➖Posa't al plat el que saps que et menjaràs.

➖Cuina la quantitat justa de menjar i així evitaràs que sobri, i si cuines de més, congela.

➡️Els aliments que es llencen a les escombraries amb més freqüències són: #pa, #verdura fresca i embutxacada, #fruita, sobres de cuinat, #llet, ous, #formatge, #carn i #peix.

➡️CUINA D'APROFITAMENT. TIPS per a “la conversió dels aliments” i així evitar el malbaratament: 👏🏻

➖Fruita madura ➡️melmelades,  compota, batuts, pastissos.

➖Pa sobrant ➡️congela'l, torrades, pa ratllat, unes torrijas delicioses o una sopa de pa que està riquíssima.

➖Verdures ➡️batuts, cremes, purés, sopes.

➖Amb la part més fibrosa de les verdures (de l'espàrrec, del porro… )➡️ brou o fumet.

➖Tomate ➡️ sofregit. Ho podem congelar en potets petits i així tindrem la base per a futures elaboracions com un bon arròs, un estofat,…

➖Llegums ➡️ puré, sopa, hummus…

➖Carn del brou o de l'estofat ➡️ croquetes, canelons, entrepà,…

Si és que ja veieu que no parlem de res de nou, i és que la cuina d'aprofitament o zero waste és la cuina de les àvies 👵🏻, la de tota la vida.

I vosaltres, com gestioneu l'aprofitament?😍